Januar 2020

Lauch-Speck-Spaghetti

von Regina Wüthrich
Zutaten für 4 Personen

500 g

Spaghetti
3 EL

Olivenöl
200 g

Lauch, fein geschnitten
150 g

Bratspeck, in Streifen geschnitten
1 EL

Zitronensaft
150 g

Kräuterfrischkäse (z.Bsp. Boursin…)
1.5 dl

Vollrahm

Zubereitung:

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abschütten und zugedeckt im Sieb stehen lassen.


Pfanne zurück auf den Herd stellen. Olivenöl darin erhitzen, Lauch und Speck gut anbraten und mit Zitronensaft ablöschen.


Spaghetti, Frischkäse und Rahm dazugeben, gut durchrühren, abschmecken. Auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp: mit Reibkäse bestreut servieren.
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