Mai 2020

AUSTRALISCHER SPINATKUCHEN

Rezept für 4 – 5 Personen 

2

Lauchstengel
300g 

frischer Spinat
8

Eier
2dl 

Rahm
200g 

Feta Käse 
10
  Cherry Tomaten 
1 EL

Dill, wenn möglich frisch
2
rechteckige, ausgewallte Blätterteige
etwas

Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Die Teige, quer übereinander, in das grosse, runde Kuchenblech (35 cm ), „püschele“. Lauch waschen, in Ringe schneiden und andämpfen. Spinat waschen und andämpfen (separat).


Eier und Rahm mit dem Schwingbesen gut vermischen. Mit Salz & Pfeffer würzen. Den abgekalteten Spinat und Lauch beigeben, Feta, Dill beigeben und sorgfältig mischen. Die Masse auf dem, mit Teig ausgelegten Blech, verteilen. Cherry Tomaten halbieren und auf dem „rohen“ Kuchen verteilen.Backen


45 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°

Tipp: Mit Salat servieren!…
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